SATU potong roti yang dibeli di toko mengandung garam dua kali lebih banyak dibandingkan satu porsi keripik McDonald’s, para ahli memperingatkan.
Hanya dua potong roti putih Hovis mengandung hingga seperlima dari asupan maksimum harian yang direkomendasikan, demikian temuan penelitian Action on Salt.
Ini sama dengan burger McDonald’s, dengan tiga perempat dari semua roti di supermarket berisi sebungkus keripik yang sudah dibumbui hanya dalam satu potong.
Organisasi nirlaba tersebut meminta Pemerintah untuk menetapkan target pengurangan garam.
Profesor Graham MacGregor, ketua Action on Salt, mengatakan: “Sangat disayangkan bahwa perusahaan makanan terus mengisi roti kita dengan begitu banyak garam yang tidak diperlukan.
“Industri makanan sudah terlalu lama mengendalikan kesehatan masyarakat, sehingga merugikan kita.
“Sudah waktunya bagi pemerintah untuk berhenti membiarkan orang mati sia-sia.”
Garam merupakan salah satu penyebab terbesar terjadinya tekanan darah tinggi, yang diderita oleh sekitar satu dari tiga orang Inggris.
Kondisi ini meningkatkan risiko penyakit jantung fatal, serangan jantung, dan stroke.
Roti merupakan penyumbang garam terbesar dalam pola makan masyarakat Inggris, menurut Survei Diet dan Gizi Nasional, dengan sebagian besar orang dewasa membeli 60 potong roti dalam setahun.
Industri makanan telah menetapkan target pengurangan garam secara sukarela sejak tahun 2006, dengan target saat ini pada tahun 2024 ditetapkan maksimal 1,01 gram garam per 100 gram roti.
Penelitian Action on Salt mengamati kadar garam pada 242 roti pra-iris yang tersedia di jalan raya untuk melihat apakah mereka mencapai tujuan ini dan apa perbedaannya.
Sekitar 11 persen roti melebihi target.
Roti paling asin adalah Hovis Bakers Sejak 1886 White Half Cob, yang mengandung 1,48g per 100g.
Diikuti oleh Roti Panggang Crosta & Mollica Pane Pugliese (1,3g per 100g), Roti Premium The Polish Bakery Baltonowski – Chleb Baltonowski (1,3g) dan Hovis Granary (1,28g).
Sebagai perbandingan, kepala Hovis enam kali lipat jumlah yang paling sedikit asin – Waitrose Rye dan Wheat Dark Sourdough Bread, yang hanya mengandung 0,51g per 100g.
Satu potong pilihan Hovis mengandung sekitar 0,83g garam, hampir dua kali lebih banyak dari porsi kecil Kentang Goreng McDonald’s (0,44g).
Hamburger McDonald’s mengandung 1,2 gram garam, sedangkan Walkers Ready Salted mengandung 0,46 gram per bungkusnya.
Action on Salt mengatakan tingginya kisaran kadar garam menunjukkan bahwa target dapat ditetapkan lebih rendah.
Sheena Bhageerutty, asisten ahli gizi di Action on Salt mengatakan: “Roti adalah penyumbang garam terbesar dalam makanan kita.
“Bahkan pengurangan garam sekecil apa pun akan berdampak besar bagi kesehatan kita.
“Inilah sebabnya kami sangat membutuhkan perusahaan-perusahaan untuk melipatgandakan upaya mereka untuk mengurangi garam lebih lanjut dan menjadikan pengurangan garam sebagai prioritas.”
Juru bicara Hovis mengatakan: “Selama 20 tahun terakhir, Hovis telah secara aktif mengurangi kadar garam dalam produknya, dan data yang disediakan oleh Action for Salt mengkonfirmasi penurunan signifikan ini dari waktu ke waktu.
“Sebagian besar produk kami sepenuhnya mematuhi target garam saat ini.
‘Tiga produk Hovis yang disorot oleh Action for Salt karena melampaui target garam sukarela adalah Cobs, yang merupakan bagian dari rangkaian produk premium kami yang terinspirasi dari pengrajin Hovis 1886, dikembangkan untuk memberikan cita rasa dan variasi yang luar biasa untuk acara-acara khusus yang membeli produk tersebut.
“Hovis 1886 Cobs saat ini hanya mewakili sekitar 1 persen dari seluruh roti Hovis yang terjual, namun bersama dengan rangkaian produk inti Hovis kami yang selalu populer, mereka membantu menghadirkan rangkaian roti yang menarik, lezat, dan relevan bagi berbagai pembeli dengan kebutuhan dan anggaran berbeda untuk menawarkan.
“Semua resep produk kami terus ditinjau berdasarkan pedoman yang terus berkembang dan akan terus diproduksi dengan hati-hati sesuai standar tertinggi, seperti yang telah dilakukan selama hampir 140 tahun, dan dinikmati secukupnya sebagai bagian dari pola makan seimbang.”
