Penumpang PESAWAT membeli sandwich untuk dibawa dalam penerbangan – namun tidak memakannya.
Kegilaan kuliner baru ini telah membuat banyak orang membawa barang bawaan mereka, hanya untuk menyimpannya untuk nanti, dan mengklaim bahwa penundaan tersebut memiliki manfaat yang sangat besar.
Rupanya, menurut mereka yang melakukannya, hal itu membuat sandwich terasa jauh lebih enak dibandingkan jika langsung dimakan setelah dibeli.
Orang pertama yang membahas teknik ini adalah jurnalis New Yorker Helen Rosnersiapa bilang dia melakukannya dengan jenis sandwich tertentu.
Menurut Helen, ini sangat cocok dengan muffuletta, sandwich populer yang berasal dari kalangan imigran Italia di New Orleans, Louisiana.
Dia mentweet: ‘Tip perjalanan terbaik yang bisa saya berikan kepada Anda, mungkin tip terbaik yang pernah ada, adalah: Di New Orleans, pada hari terakhir Anda, belilah 2-3 muffuletta utuh dan masukkan sandwich ke dalam tas Anda untuk dibawa pulang.
“Perjalanan dengan pesawat mengubah muffuletta dengan cara yang mendalam dan mulia.”
Ketika ditanya apakah sandwich sebaiknya dikemas dalam tas jinjing atau bagasi terdaftar, dia mengatakan bahwa yang satu bekerja sedikit lebih baik daripada yang lain.
Dia menambahkan: “Saya sudah melakukan keduanya. Tas terkontrol mendapatkan hasil yang sedikit lebih baik jika saya mengingatnya dengan benar, tapi sejujurnya kita perlu melakukan eksperimen terkontrol untuk memastikannya.”
Penasaran, jika tidak sedikit skeptis, publikasi makanan Nikmati makananmu mengujinya.
Mereka membeli dua sandwich identik dari toko yang sama, dengan serrano ham dan parmesan, tomat kering, bayam dan cranberry, dibalut dengan minyak cabai.
Setelah menyantap sandwich pertama dari dua sandwich di bandara segera setelah membelinya, dan kemudian meninggalkan sandwich lainnya hingga penerbangan selesai, kesimpulannya adalah rasanya lebih enak setelah berada di udara.
Namun, mereka mengakui: “Perkembangannya, sedikitnya, tidak kentara.
“Secara keseluruhan, rasanya sedikit lebih kaya karena minyak cabai meresap ke dalam roti, dan ham tampak meleleh ke dalam sandwich, menjadi lebih lentur dan hampir masuk ke dalam roti.”
Mereka bertanya kepada Molly Brandt, pakar kuliner dan koki eksekutif di katering maskapai penerbangan GateGourmet, alasannya.
Dia berkata: “Ini bukan tentang tekanan kabin – ini lebih tentang waktu ditambah suhu ditambah pilihan bahan berlemak yang lezat (minyak, keju, dll).
“Waktu dalam penerbangan membantu mengisi roti dengan potongan-potongan lezat.”
Sandwich bukan satu-satunya makanan yang terkena dampak perjalanan udara, penerbangan juga berdampak negatif pada hidangan lainnya.
Udara di pesawat sangat kering, sehingga dapat mengeringkan saluran hidung dan membuat indra perasa Anda kurang memperhatikan.
Namun, seorang profesor Oxford mengungkapkan bahwa memakai headphone peredam bising saat makan ternyata bisa membuat makanan terasa lebih enak.
Profesor Charles Spence, pakar rasa dan makanan, mengatakan suara mesin pesawat bisa membuat makanan terasa hingga 10 persen lebih pahit.
Dia harus melakukannya Telegrap: “Mengenakan headphone peredam bising sebenarnya bisa menjadi salah satu cara paling sederhana untuk membuat makanan dan minuman terasa lebih enak di ketinggian.
“Tekanan kabin yang lebih rendah, udara kabin yang kering, dan suara mesin yang keras semuanya berkontribusi pada ketidakmampuan kita dalam merasakan dan mencium makanan dan minuman.”
Sementara itu, seorang pramugari baru-baru ini mengungkapkan apa yang dikatakan oleh pesanan minuman penumpang tentang mereka sebagai pribadi.
Dan inilah lima minuman yang tidak boleh Anda pesan dalam penerbangan – dan minuman yang harus Anda pesan.
2
